Se conoce como proceso productivo a la forma en que una serie de insumos se transforman en productos mediante la participación de una determinada tecnología (combinación de mano de obra, maquinaria) dicho de otra forma un proceso productivo es el conjunto de operaciones que mediante recursos técnicos y humanos transforman la materia prima en un producto, a demás el proceso productivo puede realizarse de manera artesanal o industrial.
CHOCOLATE
Todo empieza con los granos de cacao que son llevados a la fabrica y se vierten en una maquina tumbadora para sacar el gusto amargo del cacao, la pulpa es una parte del grano que tiene todo el sabor, esa parte se pone en una maquina tostadora, esos granos se transforman en liquido que se mete junto con azucar y otros ingredientes para endulzarla hasta que se convierte en una pasta espesa dulce y arenosa.Despues esa pasta se pasa por unos rodillos hasta que se convierte en un polvo refinado.Para transformar ese polvo en barras de chocolate se pasa por una maquina, el conche, dentro de esa maquina se rehidrata el polvo con manteca de cacao.Despues de dieciseis horas de mezclado, se vierte en los moldes de las barras pasan por el tunel del enfriamiento y otra maquina las envuelve para estar listas
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